두부짜글이 15분 완성! 대패삼겹살로 만드는 밥도둑 레시피

고춧가루 2T, 고추장 1T, 다진마늘 2T, 양조간장 2T, 매실청 2T, 맛술 2T, 참기름 1T를 섞은 뒤 한알육수 1개를 가루 내어 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.

한알육수를 칼등으로 두들겨 가루를 내면 맛이 더 잘 어우러진다.

양파 1개를 채썰어 냄비 바닥에 깔고, 대파 1대를 5cm 길이로 큼직하게 썰어 양파 위에 올린다. (대파의 가운데 부분은 장식용으로 따로 남겨둔다.)

대파를 바닥에 먼저 깔아주는 것이 중요하다.

그 위에 대패삼겹살 200g을 한 줄로 깔고 후추를 살짝 뿌린다.

대패삼겹살을 펴지 않고 그대로 넣으면 나중에 곱창 같은 식감을 즐길 수 있다.

두부 300g을 썰어 대패삼겹살 위에 차례대로 올린다.

청양고추 2개를 썰어 하나는 조리용으로 넣고, 나머지 하나는 고명용으로 남겨둔다. 양념장을 두부 위에 골고루 뿌린 뒤 물 100ml를 붓는다.

물은 자박자박한 상태가 되도록 너무 많이 넣지 않는다.

냄비 뚜껑을 덮고 인덕션 5단에서 15분간 가열한다.

조리가 끝나면 남겨둔 대파와 청양고추를 고명으로 올려 완성한다.