양식·튀김·난이도 보통

독일식 슈니첼 & 상큼한 감자 샐러드 만들기

Name: 독일식 슈니첼 & 상큼한 감자 샐러드 만들기
Yield: 4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 돼지고기; 밀가루; 달걀; 빵가루(Paniermehl); 식용유; 감자; 오이(Spreewaldgurken); 파프리카; 사과; 마요네즈

돼지고기(또는 송아지/닭고기)를 얇게 두드려 튀겨낸 바삭한 슈니첼과 신선한 채소를 곁들인 독일식 감자 샐러드의 조합입니다.

#독일식#홈쿡#손님상

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재료

기준 4인분

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

도구

칼도마구매냄비구매튀김 팬구매고기 두드리는 도구(Meat Mallet)

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
감자를 껍질을 벗겨 삶은 뒤 물기를 빼둡니다.
이 단계 재료
감자가 충분히 익어야 샐러드용으로 적합합니다.
2
오이, 파프리카, 사과를 잘게 썰어 준비합니다.
이 단계 재료
3
고기를 고기 두드리는 도구로 얇고 넓게 펴줍니다.
너무 잘게 부수지 않도록 주의하며 평평하게 만듭니다.
4
튀김 옷 입히기: 밀가루를 먼저 묻힌 뒤, 달걀물을 적시고, 마지막으로 빵가루를 골고루 눌러 묻힙니다.
이 단계 재료
밀가루 -> 달걀 -> 빵가루 순서로 진행합니다.
5
팬에 기름을 넉넉히 두르고 고기를 넣어 바삭하게 튀겨냅니다.
기름이 충분히 뜨거워야 하며, 고기가 기름 위에서 떠다니듯(Schwimmen) 조리해야 바삭해집니다.
6
준비한 감자, 오이, 파프리카, 사과와 마요네즈를 섞어 드레싱을 만든 뒤 버무립니다.
이 단계 재료