아시안·찜·조림·난이도 보통

라임 찜닭(Gai Nueng Manao) 45분 완성 초간단 레시피

Name: 라임 찜닭(Gai Nueng Manao) 45분 완성 초간단 레시피
Yield: 4인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 닭다리살 580g(2개); 소금 1작은술; 마늘 30g; 쥐똥고추 15g; 고수 잎과 쪽파 15g; 고수 뿌리 1개; 레몬그라스 2대; 고수 잎과 쪽파 15g; 라임 2개; 물 125ml; 피쉬 소스 1큰술; 설탕 1/2큰술; 소금 1/4작은술; 닭 육수(찜 과정에서 나온 것) 2큰술; 라임 즙 2큰술; 라임 슬라이스

부드러운 닭다리살에 향긋한 허브와 새콤매콤한 라임 소스를 곁들인 태국식 찜닭입니다.

#초스피드#손님상#다이어트

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재료

기준 4인분

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도구

찜기구매내열 접시구매

조리 순서

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1
찜기에 물 1.5L를 붓고 중강불로 끓인다.
강불
2
마늘 30g은 으깬 뒤 잘게 다지고, 쥐똥고추 15g은 잘게 썬다.
이 단계 재료
마늘을 작게 다져야 소스에 풍미가 잘 배고 알싸한 맛을 느낄 수 있습니다.
3
고수 잎과 쪽파 15g은 고명용으로 잘게 썰고, 또 다른 15g은 5cm 길이로 잘라 준비한다.
이 단계 재료
4
고수 뿌리 1개는 반으로 자르고, 레몬그라스 2대는 어슷하게 두툼하게 썬다.
이 단계 재료
레몬그라스를 두툼하게 썰면 향이 잘 우러나고 나중에 골라내기 쉽습니다.
5
라임 2개는 조각으로 자른 뒤 즙을 짜서 따로 둔다.
이 단계 재료
6
닭다리살 580g(2개)에 소금 1/2작은술씩 양면에 골고루 문질러 밑간한다.
이 단계 재료
7
찜 접시 바닥에 레몬그라스, 고수 뿌리, 고수 s(15g), 쪽파(15g)를 깔고 그 위에 닭고기를 올린다.
이 단계 재료
8
끓는 물 위 찜기에 닭고기를 올리고 뚜껑을 덮어 45분간 찐다.
내열 접시를 덮어 증기 응결수가 닭고기로 떨어지는 것을 방지합니다.
9
물 125ml, 피쉬 소스 1큰술, 설탕 1/2큰술, 소금 1/4작은술을 섞은 뒤 다진 마늘과 고추를 넣는다.
이 단계 재료
10
45분 후 닭고기에서 나온 육수 2큰술를 따로 덜어낸 뒤, 닭고기 위에 마늘/고추 혼합액과 덜어둔 육수를 붓는다.
이 단계 재료
11
다시 뚜껑을 덮고 5분간 더 찐다.
12
완성된 닭고기에 라임 즙 2큰술를 뿌리고, 고수와 쪽파를 고명으로 올린다.
이 단계 재료