중식·볶음·난이도 보통

생강 대파 소고기 볶음 30분 완성

Name: 생강 대파 소고기 볶음 30분 완성
Cuisine: 중식
Ingredients: 소고기(등심 또는 우둔살) 약 225g(1/2파운드); 저염 간장 2큰술; 설탕 1작은술; 전분 2작은술; 맛술 1큰술; 생강 2작은술; 후추 넉넉히; 대파 5~6대; 식용유; 식용유 1큰술; 소금 간 맞추기용

부드러운 소고기에 향긋한 생강과 대파를 더해 빠르게 볶아내는 중식 스타일의 요리입니다.

#초스피드#저녁메뉴#중식

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1
소고기 225g(1/2파운드)를 얇은 스트립 형태로 썰어 준비한다.
이 단계 재료
이미 썰려 있는 고기를 사용하면 준비가 더 쉽다.
2
저염 간장 2큰술, 설탕 1작은술, 전분 2작은술, 맛술 1큰술, 생강 2작은술, 후추를 넉넉히 넣고 잘 섞은 뒤 식용유 1큰술을 더해 마리네이드한다.
이 단계 재료
마리네이드에 식용유를 넣으면 고기 코팅에 도움이 된다.
3
마리네이드한 고기를 15~20분 동안 재워둔다.
4
대파 5~6대를 7.5cm(3인치) 길이로 자른다.
이 단계 재료
흰 부분은 골고루 익도록 세로로 반을 가른다.
5
팬을 중강불로 달구고 식용유를 넉넉히 두른 뒤, 마리네이드한 고기를 넣고 볶는다.
강불
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6
고기가 갈색이 되고 절반 정도 익으면 대파를 넣고 1~2분간 더 볶는다.
이 단계 재료
고기가 너무 오버쿡되지 않게 주의한다.
7
마지막으로 취향에 맞게 소금으로 간을 한다.
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