중식·볶음·난이도 쉬움
감자 돼지고기채볶음 5분 완성 초간단 레시렉피
끓는 물에 데쳐 전분을 제거한 아삭한 감자와 짭조름하게 볶아낸 돼지고기를 함께 즐기는 깔끔하고 영양 가득한 요리입니다.
#초스피드#집밥#영양만점
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재료
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조리 순서
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- 1
감자를 껍질을 벗긴 후 약 0.2~0.3cm 두께의 채로 썬다.
이 단계 재료채를 썰면 식감이 더 좋아진다.
- 2
끓는 물에 소금 1g을 넣고 감자채를 넣어 데친 후 건져낸다.
이 단계 재료전분을 제거하여 아삭한 식감을 살린다.
- 3
팬에 기름 10cc를 두르고 돼지고기를 넣는다.
이 단계 재료 - 4
소금 2g과 백후추를 넣고 중불에서 고기 수분이 줄어들 때까지 약 6분간 볶는다.
중불이 단계 재료 - 5
고기가 익으면 대파(蔥花)를 넣고 파가 부드러워질 때까지만 짧게 볶은 뒤 불을 끈다.
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이 영상의 핵심 팁
- —감자 발아 시 독소(솔라닌)가 있으므로 발아한 부분은 반드시 제거한다.
- —감자를 물에 데치는 과정은 전분을 제거하여 식감을 아삭하게 만들기 위함이다.
- —고기에는 소금과 후추로만 간을 하여 깔끔한 맛을 낸다.
- —대파를 마지막에 넣어 향을 살리고 불을 바로 꺼 조리한다.
이 레시피는 台菜一姐의 원본 영상을 바탕으로 중국어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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