양식·빵·베이킹·난이도 보통

라즈베리 요거트 무스 케이크 15분 완성

Name: 라즈베리 요거트 무스 케이크 15분 완성
Yield: 8~10인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 라즈베리 젤리(galaretki malinowe) 2봉; 비스킷(biszkopty); 그릭 요거트(jogurt grecki); 휘핑크림(śmietanka kremówka) 300ml; 슈가파우더(cukier pudru) 2~3큰술(30g); 젤라틴(żelatyna) 8g; 비스킷(ciastka delicje) 200-250g; 젤라틴(żelatyna); 끓는 물 1/3컵; 슈가파우더(cukier pudru) 2~3큰술(30g); 생크림(śmietana)

요거트와 생크림을 활용해 만든 부드러운 무스층 사이에 라즈베리와 비스킷을 넣은 노오븐 디저트입니다.

#노오븐#디저트#초스피드#홈카페

유튜브 채널 Sprint Cooking

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 8~10인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

높은 용기구매거품기/핸드믹서구매틀(폼)구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
용기에 끓는 물 1컵을 붓고 라즈베리 젤리 2봉을 넣어 완전히 녹인 뒤 식혀둔다.
이 단계 재료
젤리가 살짝 굳기 시작할 때까지 기다린다.
2
준비한 틀 바닥에 비스킷을 깔고, 물/레몬즙/차 등으로 적신 뒤 라즈베리를 얹는다.
이 단계 재료
무스가 빠르게 굳으므로 틀과 과일을 미리 준비해둔다.
3
높은 용기에 차가운 휘핑크림을 넣고 단단해질 때까지 휘핑한다.
이 단계 재료
여름철에는 생크림이 매우 차가워야 잘 휘핑된다.
4
휘핑된 생크림에 요거트를 2~3큰술씩 나누어 넣으며 섞는다.
이 단계 재료
부드러운 질감을 위해 조금씩 넣는다.
5
식혀둔 라즈베리 젤리를 조금씩 부으며 단단한 무스 질감이 되도록 섞는다.
이 단계 재료
젤리가 너무 녹지 않게 주의하며 섞는다.
6
무스의 절반을 틀에 붓고 평평하게 만든 뒤 라즈베리를 올린다.
무스가 빠르게 굳으므로 빠르게 작업한다.
7
남은 무스를 라즈베리 위에 덮고, 그 위에 데리케(ciastka delicje)를 올린다.
비스킷이 부드러워지도록 냉장 보관한다.
8
젤라틴 1큰술을 끓는 물 1/3컵에 녹인 뒤 식힌다.
이 단계 재료
데코용 젤라틴 준비 과정
9
차가운 생크림 300ml에 슈가파우더 2~3큰술을 넣고 단단하게 휘핑한다.
이 단계 재료
데코용 생크림 제조
10
휘핑된 생크림에 식힌 젤라틴을 넣고 짧게 섞어 데코용 무스를 만든다.
이 단계 재료
젤라틴을 넣고 너무 오래 휘핑하지 않도록 주의한다.
11
완성된 케이크 위에 데코용 무스를 올리고 장식한 뒤 냉장고에서 하룻밤 동안 숙성한다.
비스킷이 부드러워지도록 밤새 냉장 보관하는 것이 좋다.