가성비 최고의 일요일 저녁 식사! 스모크 소시지 감자 조림

훈제 소시지 5개를 대각선으로 썰어 준비한다.

무쇠 팬을 중불(medium-high)로 가열한 뒤 기름을 두르고 소시지를 넣어 노릇하게 굽는다.

소시지가 익으면 접시에 따로 덜어둔다.

팬에 알감자 20개를 넣고 노릇해질 때까지 볶는다.

팬에 기름을 약간 더 두르고 양파 1개를 볶다가 양배추 3컵과 다진 마늘 3큰술을 넣어 숨이 죽을 때까지 볶는다.

재료를 한쪽으로 밀어둔 뒤 무염 버터 2큰술과 중력분 2큰술을 넣어 섞어 루(Roux)를 만든다.

비프 브로스 2컵, 우스터 소스 1큰술, 타임 1작은술, 디종 머스타드 1작은술, 흑후추 1작은술을 넣고 잘 섞어 그레이비를 만든다.

그레이비 맛을 본 뒤 필요하면 소금으로 간을 한다.

그레이비에 따로 두었던 소시지와 감자를 다시 넣고 잘 섞는다.

뚜껑을 덮고 약불(medium-low)에서 15~20분간 졸인다.

감자가 부드럽게 익으면 불을 끄고 파슬리 1큰술을 뿌려 완성한다.