앞다리살로 만드는 장조림, 고추장찌개, 돈가스

장조림: 고기를 한 번 데쳐 준비한다.

장조림: 고기, 사과 한 조각, 물을 넣고 끓이다가 간장, 설밍, 맛술, 마늘을 넣고 사과가 무를 때까지 끓인다.

장조림: 사과를 건져낸 뒤 달걀과 버섯을 넣고 10분 정도 더 끓여 마무리한다.

고추장찌개: 고기에 고추장과 고춧가루를 넣고 섞어 준비한다.

고추장찌개: 기름을 두르고 파를 볶아 파기름을 낸 뒤, 양념된 고기를 함께 볶는다.

고추장찌개: 감자, 애호박, 버섯을 넣고 볶다가 멸치 육수를 붓고 끓인다.

고추장찌개: 간장과 멸치액젓으로 간을 하고, 두부, 대파, 청양고추를 넣어 끓여 마무리한다.

돈가스: 망치로 두드린 고기에 소금과 후추로 밑간을 한다.

돈가스: 밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 옷을 입힌 뒤 180도 기름에 튀겨준다.