양식·볶음·난이도 쉬움

Spiced Chickpeas with Silverbeet & Lemon

Name: Spiced Chickpeas with Silverbeet & Lemon
Cuisine: 양식
Ingredients: 실버비트(Silverbeet); 양파; 올리브 오일 4큰술 정도; 마늘; 큐민 씨드(Cumin seeds); 고수 씨드(Coriander seeds); 펜넬 씨드(Fennel seeds); 계피 스틱(Cassia stick) 1개; 병아리콩(Chickpeas); 레몬즙; 레몬 웨지

식이섬섬유가 풍부한 병아리콩과 영양 가득한 초록 잎채소를 향긋한 스파이스와 함께 볶아낸 건강식입니다.

#건강식#채식

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재료

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조리 순서

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1
실버비트를 약 2.5cm(1 인치) 두께의 리본 모양으로 거칠게 썬 뒤 스티머에 넣어 쪄준다.
이 단계 재료
찜기가 작으면 나누어서 찌는 것이 좋다.
2
팬에 올리브 오일 4큰술 정도를 두르고 슬라이스한 양파를 넣어 볶는다.
이 단계 재료
3
양파가 어느 정도 익으면 마늘을 넣고 30초에서 1분간 볶다가 큐민 씨드, 고수 씨드, 펜넬 씨드, 계피 스틱을 넣어 향을 낸다.
이 단계 재료
마늘은 타지 않게 마지막에 넣는다.
4
준비된 병아리콩을 팬에 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료
5
찐 실버비트를 팬에 넣고 가볍게 버무린 뒤 레몬즙을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
레몬즙은 모든 풍미를 하나로 모아준다.