중식·튀김·난이도 보통
새콤달콤 전복버섯 튀김 만들기
쫄깃한 전복버섯을 바삭하게 튀겨낸 뒤, 상큼하고 맛있는 소스에 버무린 비건 요리입니다.
#비건#초스피드#중식
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재료
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조리 순서
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- 1
전복버섯 200g을 깍둑썰기한 뒤 키친타월로 물기를 제거한다.
이 단계 재료 - 2
토마토 소스 2큰술, 칠리 소스 1큰술, 플럼 소스 1큰술, 채식용 굴소스 1큰술, 백식초 1을 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료 - 3
중력분 150g, 찹쌀가루 20g, 베이킹파우더 1/2, 백후추 1/2를 섞고 물 200-220ml를 넣어 반죽을 만든다.
이 단계 재료 - 4
팬에 기름을 두르고 전복버섯을 하나씩 튀겨낸다.
이 단계 재료 - 5
팬에 기름 1큰술을 두르고 다진 생강을 향이 날 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 6
썰어둔 채소와 파인애플을 넣고 부드러워질 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 7
만들어둔 소스를 붓고 끓인 뒤, 불을 약불로 줄인다.
약불 - 8
튀겨둔 버섯을 소스에 넣어 골고루 코팅하듯 버무린다.
- 9
완성된 요리에 참깨를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —전복버섯은 깍둑썰기하여 물기를 잘 제거해야 바삭하게 튀겨진다.
- —채소와 파인애플이 부드러워질 때까지 볶은 후 소스를 넣는다.
- —마지막에 튀긴 버섯을 소스에 넣어 빠르게 버무려야 식감을 살릴 수 있다.
이 레시피는 Huang Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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