양식·면·국수·난이도 어려움·약 30분
클래식 이탈리아식 라자냐
다진 고기를 볶아 만든 라구 소스와 부드러운 베샤멜 소스를 층층이 쌓아 오븐에 구워낸 정통 이탈리아식 라자냐입니다.
#이탈리아식#오븐요리#손님상
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재료
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- 1
양파와 다진 고기를 준비한다.
이 단계 재료 - 2
큰 프라이팬에 올리브유 1~2 큰술을 두르고 다진 고기를 넣어 색이 날 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 3
고기가 익으면 소금과 후추로 간을 한다.
이 단계 재료 - 4
냄비에 버터를 녹인 후 밀가루를 넣어 잘 섞어 베샤멜 소스 베이스를 만든다.
이 단계 재료 - 5
우유를 조금씩 부으며 섞은 뒤, 소금, 후추, 넛맥을 넣어 끓인다.
이 단계 재료 - 6
오븐용 팬 바닥에 베샤멜 소스를 얇게 펴 바른다.
- 7
그 위에 라자냐 면, 토마토 소스, 베샤멜 소스, 파마산 치즈, 모짜렐라 치즈 순으로 층을 쌓는다.
이 단계 재료 - 8
마지막에 베샤멜 소스와 치즈를 얹은 뒤, 220°C 오븐에서 30분간 굽는다.
220도
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이 영상의 핵심 팁
- —고기를 볶을 때 색이 충분히 날 때까지 볶아 풍미를 살린다.
- —베샤멜 소스 제조 시 우유를 조금씩 넣으며 섞어야 뭉치지 않는다.
- —오븐 조리 시 220°C 온도를 유지한다.
- —층을 쌓을 때 바닥에 소스를 먼저 발라 면이 달라붙지 않게 한다.
이 레시피는 THE CLUB의 원본 영상을 바탕으로 독일어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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