아시안·볶음·난이도 보통

보톡 테리 라무토로 레시피

Name: 보톡 테리 라무토로 레시피
Yield: 6인분(6봉지)
Cuisine: 아시안
Ingredients: 어린 코코넛(Kelapa parut muda) 150g; 라무토로(Lamtoro) 80g; 테리 젱키(Teri jengki) 50g; 케망기(Kemangi) 1주먹; 마늘(Bawang putih) 3알; 샬롯(Bawang merah) 5알; 빨간 고추(Cabe merah keriting) 7개; 빨간 작은 고추(Cabe rawit merah) 5개; 켄추르(Kencur) 1토막; 레몬그라스 잎(Daun jeruk) 2장; 소금(Garam) 1/2작은술; 조미 분말(Kaldu bubuk) 1/2작은술; 설탕(Gula pasir) 1작은술; 바나나 잎(Daun pisang); 이쑤시개(Tusuk gigi)

어린 코코넛과 콩류, 멸치를 함께 버무려 쪄낸 인도네시아 전통 요리입니다.

#손님상#전통요리

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재료

기준 6인분(6봉지)

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도구

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조리 순서

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1
마늘 3알, 샬롯 5알, 빨간 고추 7개, 작은 고추 5개, 켄추르 1토막, 레몬그라스 잎 2장, 소금 1/2작은술, 조미 분말 1/2작은술, 설탕 1작은술을 넣고 절구에 넣어 곱게 간다.
이 단계 재료
믹서기를 사용해도 된다.
2
볼에 어린 코코넛 150g, 라무토로 8 Ti로(80g), 테리 젱키 50g, 케망기 1주먹과 미리 갈아둔 양념을 모두 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
라무토로와 테리 젱키는 미리 세척해 두었다.
3
바나나 잎을 준비하여 양념된 반죽을 2큰술씩 올린 뒤 접어서 이쑤시개로 고정한다.
이 단계 재료
바나나 잎은 불에 살짝 데워 유연하게 만든 상태다.
4
준비된 찜기에 넣고 중불에서 10분 동안 찐다.
중불