한식·면·국수·난이도 보통·약 10분
10분 완성! 냉장고 파먹기 초간단 볶음우동
냉장고 속 남은 채소와 고기를 활용해 10분 만에 만드는 매콤하고 맛있는 볶음우동 레시피입니다.
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재료
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조리 순서
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- 1
간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 미림(또는 청주) 1큰술, 설탕(또는 꿀) 0.5큰술, 고춧가루 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.
이 단계 재료매콤한 맛을 원하면 고춧가루를 추가한다.
- 2
양파는 너무 얇지 않게, 당근은 채 썰고, 쪽파는 적당한 크기로, 양배추는 약간 큼직하게 썰어 준비한다.
이 단계 재료양배추는 숨이 금방 죽으므로 넉넉히 넣어도 좋다.
- 3
돼지 목살을 먹기 좋은 크기로 썬다.
이 단계 재료돼지고기 대신 새우, 닭고기, 소고기를 사용해도 된다.
- 4
팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 파 1큰술과 다진 마늘 1작은술을 넣어 중불에서 파향이 날 때까지 볶는다.
중불이 단계 재료 - 5
고기를 넣고 센 불로 올려 색이 변할 때까지 볶다가 준비한 채소를 모두 넣고 1~2분간 빠르게 볶는다.
센불채소는 살짝 숨만 죽을 정도로만 볶아야 아삭하다.
- 6
우동면은 1~2분 정도 살짝 데친 후 물기를 빼고 팬에 넣어 양념장을 부어 센 불에서 1~2분 더 볶는다.
센불이 단계 재료 - 7
양념이 골고루 배도록 잘 섞은 뒤 그릇에 옮겨 담아 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —채소는 살짝 숨이 죽을 정도로만 빠르게 볶아야 아삭한 식감을 살릴 수 있다.
- —돼지고기 대신 새우, 닭고기, 소고기를 사용하거나 버섯을 넣어 채식으로 만들어도 좋다.
- —우동면은 데친 후 물기를 잘 제거해야 양념이 겉돌지 않는다.
이 레시피는 정스케이푸드의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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