한식·국·수프·찌개·난이도 쉬움

시골된장국 3인분 황금레시피

Name: 시골된장국 3인분 황금레시피
Yield: 3인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 물 1.4L; 멸치 한 줌; 건다시마 10g; 감자 2개; 애호박 1/2개; 청양고추 1개; 두부 200g; 대파(파란 부분) 1/2대; 된장 수북하게 1스푼; 새우젓 1스푼; 다진마늘 1/2스푼

멸치와 다시마로 우려낸 진한 육수에 감자와 애호박을 넣어 구수하고 시원한 맛을 낸 전통 방식의 된장국입니다.

#집밥#국물요리#찌개#된장국

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재료

기준 3인분

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도구

냄비구매전자레인지구매칼도마구매

조리 순서

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1
물 1.4L에 건다시마 10g과 멸치 한 줌을 넣고 중불에서 10분간 끓여 육수를 만든다.
중불
이 단계 재료
멸치는 전자레인지에 20초간 돌려 수분을 날린 후 사용한다.
2
끓인 육수에서 다시마와 멸치를 건져낸다.
3
감자 2개를 7~8mm 두께로 썰어 육수에 넣고, 애호박 1/2개를 7~8mm 두께로 썰어 함께 넣는다.
이 단계 재료
4
뚜껑을 닫고 중불에서 5분간 끓인다.
중불
5
된장 수북하게 1스푼, 새우젓 1스푼, 다진마늘 1/2스푼을 넣어 간을 맞춘다.
이 단계 재료
6
잘게 썬 청양고추 1개, 두부 200g, 대파 1/2대를 넣는다.
이 단계 재료
7
뚜껑을 닫고 강불에서 3분간 더 끓여 완성한다.
강불