밀가루 없이 만드는 고소한 두부 참치전

두부 300g의 수분을 면보로 짜서 제거한 뒤 그릇에 담는다.

두부의 수분을 잘 제거해야 전이 잘 붙는다.

양파 1/2개를 잘게 다지고, 당근 50g을 채 썰어 다져 준비한다.

깻잎 5장을 잘게 썰고, 청양고추 1개를 잘게 다진다.

참치캔 90g의 기름을 절반 정도만 남기고 짠 뒤, 두부, 양파, 당근, 깻잎, 청양고추, 참치, 계란 2개, 감자전분 2스푼, 소금 1/3스푼, 미림 1스푼, 후sca후추 3꼬집을 넣고 잘 섞는다.

참치 기름을 너무 다 빼지 않아야 고소하다.

팬에 식용유를 두르고 가스불을 켜서 가열한 뒤, 불을 약하게 줄인다.

반죽을 적당한 두께로 꾹꾹 눌러 펴준 뒤, 색이 변하면 뒤집는다.

너무 두껍지 않게 붙여야 한다.