고구마 달걀 토스트 15분 완성

고구마를 깨끗한 물에 담가 흙을 불린 후, 부드러운 솔이나 수세미로 문질러 씻어 준비한다.

고구마 껍질에는 칼슘과 플라보노이드 등 영양이 풍부하므로 함께 조리해도 좋다.

고구마 양 끝을 자르고 얇게 채 썬다.

촉촉한 식감을 원한다면 너무 잘게 자르지 않아도 된다.

에어프라이어 155℃에서 30분간 1차로 구운 뒤, 190℃로 온도를 높여 10~20분간 추가로 익힌다.

고구마를 찌거나 굽지 않고 에어프라이어로 조리하여 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 만든다.

팬에 오일 한 바퀴를 두른 뒤, 채 썬 고구마를 손바닥 크기로 동그랗게 모양을 잡는다.

고구마의 전분이 형태를 잡아준다.

고구마 가운데를 도넛 모양으로 파낸 뒤, 그 안에 달걀을 넣는다.

치즈를 소복이 올린 뒤, 뚜껑을 덮고 약불에서 익힌다.

완성된 토스트를 팬에서 조심스럽게 떼어낸다.

취향에 따라 소금과 후추를 뿌려 마무리한다.