양식·빵·베이킹·난이도 보통

모양 유지력이 좋은 초간단 스파이스 쿠키

Name: 모양 유지력이 좋은 초간단 스파이스 쿠키
Yield: 30-40개
Cuisine: 양식
Ingredients: 밀가루(Typ 450-550) 500g; 버터 100g; 슈가파우더 60g; 꿀 250g; 계란 L 1개; 스파이스(피르니치 시즈닝) 20g; 카카오 15g; 베이킹 소다 4g; 소금

모양 변형 없이 깔끔하게 찍히는 꿀 스파이스 쿠키 레시피입니다.

#손님상#선물용

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재료

기준 30-40개

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

냄비구매믹서(K타입 또는 반죽기)구매밀대구매쿠키 커터 또는 무늬 밀대구매베이킹 팬구매유선지구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
냄비에 버터 100g과 꿀 250g을 넣고 약불에서 저으며 녹여준다.
약불
이 단계 재료
버터와 꿀이 녹으면 불에서 내려 식혀준다. 끓이지 않도록 주의한다.
2
볼에 밀가루 500g, 슈가파우더 60g, 소금, 계란 1개, 베이킹 소다 4g을 넣는다.
이 단계 재료
3
식혀둔 버터와 꿀 혼합물, 스파이스 20g, 카카오 15g을 넣고 반죽기(K타입 또는 반죽 갈고리)로 균일하게 섞는다.
이 단계 재료
가루가 보이지 않을 때까지만 섞거나 손으로 짧게 치대어 마무리한다.
4
반죽을 두 부분으로 나누어 밀대로 3-4mm 또는 5mm 두께로 민다.
무늬 밀대를 사용할 경우 5mm 두께가 적당하다.
5
밀대로 무늬를 찍거나 커터로 모양을 낸 뒤, 유선지를 깐 팬에 간격을 두고 배치한다.
무늬 밀대를 사용할 경우 반죽 위에 밀대를 지나가듯 눌러 무늬를 만든 뒤 커터로 찍는다.
6
180도(상하 열선) 또는 165-170도(컨벡션)로 예열된 오븐에서 8-12분간 굽는다.
180도
식감을 위해 굽는 시간을 조절한다. 부드러운 식감을 원하면 10분 정도 굽는다.
7
구워진 쿠키를 오븐에서 꺼내 팬 위에서 10분간 식힌 뒤 완전히 식혀 보관한다.
완전히 식은 후 밀폐 용기에 담아 보관한다.