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김치찌개와 스팸 계란말이 황금 레시피
김치의 깊은 맛을 끌어내는 조리법과 짭조름한 스팸을 활용한 부드러운 계란말이의 조합입니다.
#혼밥#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
김치를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
이 단계 재료 - 2
냄비에 올리브유를 살짝 두르고 김치와 돼지고기 앞다리살 400g을 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 3
김치에서 국물이 나오면 물을 자박하게 부은 뒤, 냄비 뚜껑을 닫고 중불에서 10분간 끓인다.
중불이 단계 재료 - 4
대파, 홍고추, 청양고추를 어슷하게 썰어 준비한다.
이 단계 재료 - 5
찌개가 어느 정도 끓으면 물을 추가해 10분간 더 끓인다.
- 6
간을 본 후 참치 액젓 3스푼과 연두를 넣고, 물을 한 번 더 추가해 10분간 더 끓인 뒤 썰어둔 야채와 고춧가루 2스푼을 넣어 마무리한다.
이 단계 재료 - 7
스팸을 잘게 썰고 대파를 잘게 다진다.
이 단계 재료 - 8
다진 스팸, 대파, 풀어둔 계란을 잘 섞은 뒤 소금과 후추로 간을 한다.
이 단계 재료 - 9
프라이팬에 올리브유를 두르고 계란물을 부어 잘 익으면 예쁘게 썰어 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —김치와 고기를 먼저 볶으면 배추에서 나오는 국물을 활용해 진한 맛을 낼 수 있어 처음부터 물을 많이 넣을 필요가 없다.
- —김치 상태에 따라 간이 달라지므로 마지막에 액젓으로 간을 조절한다.
- —김치찌개는 끓이면 끓일수록 깊은 맛이 나므로 20~30분 이상 푹 끓이는 것이 좋다.
- —스팸과 대파를 섞은 계란물은 짭조름한 맛이 특징이다.
이 레시피는 Kieunse Home 기은세의 집의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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