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3가지 재료로 만드는 5분 완성 태블릿 아이스크림

Name: 3가지 재료로 만드는 5분 완성 태블릿 아이스크림
Cuisine: 양식
Ingredients: 생크림(Double cream) 700ml; 연유(Sweetened condensed milk) 400g; 소금 한 꼬집; 바닐라 익스트랙(Vanilla extract) 3작은술; 스코틀랜드식 태블릿(Scottish tablet) 250g; 베일리(Baileys) 또는 아마레토(Amaretto) 등 리큐어 100ml

기계 없이 생크림과 연유를 휘핑하여 만드는 부드럽고 달콤한 아이스크림입니다. 스코틀랜드 전통 과자인 태블릿을 넣어 식감을 살렸습니다.

#초스피드#홈메이드#디저트

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재료

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도구

큰 볼구매휘퍼(거품기)구매2-lb loaf tins(식빵 틀)클링 필름(랩)

조리 순서

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1
큰 볼에 생크림 700ml를 넣고 휘핑하여 단단한 뿔(stiff peaks)이 생길 때까지 휘핑한다.
이 단계 재료
버터처럼 되지 않도록 주의하며 단단해질 때까지만 휘핑한다.
2
휘핑된 생크림에 바닐라 익스트랙 3작은술, 연유 400g, 소금 한 꼬집을 넣고 다시 잘 섞는다.
이 단계 재료
소금이 들어가 약간 짭짤한 맛이 나며, 이는 단맛과 조화를 이룬다.
3
잘게 다진 스코틀랜드식 태블릿 250g(또는 취향에 맞는 토핑)을 넣고 공기가 빠지지 않게 살살 섞는다.
이 단계 재료
공기를 유지하기 위해 가볍게 섞는 것이 중요하다.
4
준비한 식빵 틀(2-lb loaf tins)에 혼합물을 붓고 모서리까지 채운 뒤 랩으로 덮는다.
틀의 모서리까지 채워야 균일하게 얼린다.
5
냉동실에 넣어 약 6시간 동안 얼린다.
틀을 사용하면 더 빠르게 얼릴 수 있다.