맛있고 든든한 봉지 라면 업그레이드 레시피 2종

중국식 소시지를 얇게 썬 뒤 마른 팬에 올려 기름이 배 나오도록 바삭하게 굽는다.

기름을 충분히 녹여내는 것이 중요하다.

냄비에 면을 익힐 만큼의 물을 넣고 끓인다.

비빔면용이므로 물을 너무 많이 잡지 않는다.

끓는 물에 라면 스프와 건조 채소를 넣는다.

비빔면용은 액상 스프와 가루 스프를 모두 사용한다.

면을 넣고, 대파의 초록 부분과 흰 부분을 각각 얇게 또는 어슷하게 썰어 준비한다.

대파의 흰 부분은 나중에 익히기 위해 따로 둔다.

면이 익는 동안 어묵 볼을 넣고 센 불에서 물을 졸이며 끓인다.

어묵 속까지 열이 전달되도록 충분히 익힌다.

구워둔 소시지와 소시지 기름을 면에 넣고, 대파의 흰 부분을 넣어 섞는다.

기름은 면이 뭉치지 않게 하는 역할을 한다.

그릇에 날달걀을 깨 넣고 소스와 잘 섞어 걸쭉하게 만든 뒤, 쪽파와 고추 기름을 올려 마무리한다.

잔열로 달걀을 익혀 소스를 꾸덕하게 만든다.

물에 미소 1큰술을 넣어 잘 풀고, 라면 스프를 넣는다.

미소를 물에 먼저 풀어 육수처럼 만든다.

끓는 미소 육수에 면과 냉동 만두를 넣고 끓인다.

만두가 익을 때까지 기다린다.

대파의 흰 부분을 넣고, 김치와 김치 국물을 듬뿍 넣어 잘 저어준다.

김치를 너무 푹 익히지 않도록 주의한다.

완성된 국물 라면에 대파 초록 부분을 듬뿍 올려 완성한다.

김치와 미소의 조합으로 깊은 맛을 낸다.