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아팜 구라 멜라카(Apam Gula Melaka) 만들기
설탕을 녹인 따뜻한 물과 밀가루를 섞어 발효시킨 뒤 쪄내는 부드럽고 달콤한 전통 디저트입니다.
#간식·디저트#전통디저트
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재료
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조리 순서
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- 1
밀가루 2컵, 설탕 3큰술, 이스트 1/2팩(6g)을 볼에 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 2
따뜻한 물 1 1/2에 흑설탕 1/2컵을 넣어 녹인 뒤, 밀가루 혼합물에 붓는다.
이 단계 재료 - 3
반죽을 잘 섞은 뒤 뚜껑을 덮어 2시간 동안 발효시킨다.
- 4
발효된 반죽을 부드럽게 섞어준다.
- 5
찜기에 가위로 자른듯한 모양의 팬단 잎과 코코넛 가루를 준비한다.
이 단계 재료 - 6
반죽을 찜기에 붓고 30~35분 동안 쪄낸다.
- 7
완성된 찜 요리를 꺼내어 2분간 식힌 뒤 먹기 좋은 크기로 자른다.
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이 영상의 핵심 팁
- —흑설탕(gula melaka)을 물에 녹여 사용하면 색과 맛이 더 진해진다.
- —발효 시간은 약 2시간이 소요된다.
- —찌는 시간은 약 30~35분 정도 소요된다.
- —완성 후 2분 정도 식힌 뒤 자르면 모양을 유지하기 쉽다.
이 레시피는 Effa Rizan의 원본 영상을 바탕으로 인도네시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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