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소토 베타위(Soto Betawi) 부드럽고 진한 인도네시아식 소고기 수프
소고기와 코코넛 밀크, 에바포레이티드 밀크를 사용하여 크리미하고 풍부한 맛을 내는 인도네시아식 전통 수프입니다.
#손님상#국물요리
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재료
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조리 순서
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- 1
양파 7개, 마늘 7개, 고수 씨앗, 통후추, 캔들넛, 생강을 물과 함께 넣고 페이스트 형태로 갈아준다.
이 단계 재료양파와 마늘의 수량은 화면 자막 기준입니다.
- 2
팬에 갈아둔 향신료 페이스트를 넣고 볶는다.
- 3
강황 가루, 계피 스틱, 정향, 팔로로즈, 카다멈, 레몬그라스, 생강, 월계수 잎, 라임 잎을 차례로 넣어 향을 입힌다.
이 단계 재료 - 4
삶아둔 소고기와 소고기 육수를 넣고, 필요에 따라 물을 추가한 뒤 한소끔 끓인다.
이 단계 재료 - 5
조미료(소금 등)를 넣고 끓인다.
- 6
코코넛 밀크와 에바포레이티드 밀크를 넣고 다시 한번 끓여 크리미하게 만든다.
이 단계 재료 - 7
그릇에 튀긴 감자, 토마토, 셀러리, 쪽파, 튀긴 샬롯을 올리고 라임 즙과 삼발 소토를 곁들여 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —양파와 마늘의 수량은 화면 자막에 표시된 7개 기준입니다.
- —삶아둔 소고기를 사용하여 조리 시간을 단축할 수 있습니다.
- —코코넛 밀크와 에바포레이티드 밀크를 사용하여 진하고 부드러운 맛을 냅니다.
이 레시피는 D's Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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