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노밀가루로 만드는 건강한 야채 스콘

Name: 노밀가루로 만드는 건강한 야채 스콘
Yield: 8개
Cuisine: 한식
Ingredients: 박력쌀가루 300g; 아몬드가루 20g; 베이킹파우더 4g; 소금 1g; 비정제원당 40g; 우유 60g; 무염버터 70g; 감자 60g; 당근 40g; 브로콜리 60g; 쪽파 30g; 양파가루 1/4작은술; 양파 30g; 달걀 1개

밀가루 대신 박력쌀가루를 사용하여 소화가 잘되고, 다양한 야채를 넣어 영양과 맛을 모두 잡은 건강한 스콘 레시피입니다.

#건강한간식#노밀가루#홈베이킹

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재료

기준 8개

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도구

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조리 순서

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1
감자 60g, 당근 40g, 브로콜리 60g, 쪽파 30g, 양파 30g을 잘게 다져 준비한다.
이 단계 재료
야채는 씻어서 잘게 다져 준비한다.
2
큰 볼에 박력쌀가루 30등, 아몬드가루 20g, 베이킹파우더 4g, 소금 1g, 비정제원당 40g, 양파가루 1/4작은술를 넣고 섞는다.
이 단계 재료
양파가루는 생략 가능하다.
3
준비해둔 차가운 무염버터 70g을 넣고 가루와 잘게 다지듯 섞는다.
이 단계 재료
버터는 차갑고 단단한 상태로 준비한다.
4
다져둔 야채를 넣고 섞은 뒤, 달걀 1개를 풀어 넣어 섞는다.
이 단계 재료
달걀은 한쪽에 깨서 풀어서 넣으면 편리하다.
5
우유 60g을 넣고 반죽이 뭉쳐질 때까지 조물조물 섞는다.
이 단계 재료
반죽이 잘 안 뭉쳐지면 우유를 살짝 더 사용해도 된다.
6
반죽을 8등분으로 나누어 둥글게 모양을 잡는다.
부서지지 않게 꾹꾹 눌러 모양을 잡는다.
7
오븐 팬에 팬닝한 반죽의 윗면에 우유를 발라준다.
이 단계 재료
윗면이 갈라지지 않게 충분히 발라준다.
8
예열된 오븐에서 20분간 굽는다.
오븐은 미리 예열해둔 상태여야 한다.
9
완성된 스콘을 한 김 식힌 후 먹는다.
따뜻할 때 먹으면 더 맛있다.