초스피드 녹색 파브 바지 레시피

냄비에 물 500ml를 넣고 끓인다.

팬에 식용유 1큰술을 두르고 피망 2개와 쪽파 흰 부분 1/2컵, 완두콩 1/2컵을 넣고 강불에서 1분간 볶는다.

피망을 살짝 볶으면 풍미가 좋아진다.

생강 마늘 페이스트 1큰술, 그린 칠리 2개, 프렌치 빈 6-7개, 토마토 3개를 넣고 섞는다.

덜 익은 녹색 토마토를 쓰면 색감이 더 좋다.

쪽파 초록 부분 1컵을 넣고, 삶은 감자 3개를 넣어 모든 재료를 섞는다.

감자는 으깨기 위해 미리 삶아 준비한다.

파브 바지 마살라 1큰술, 고춧가루 1작은술, 카수리 메티 1/2작은술, 버터 2큰술, 소금을 넣고 잘 섞은 뒤 8~10분간 뚜껑을 덮어 익힌다.

재료가 익으면 으깨기 쉬워진다.

데친 시금치 2묶음을 물에 넣어 1분간 데친 후, 물기를 짜고 믹서로 갈아 시금치 페이스트를 만든다.

시금치는 완전히 식힌 후 갈아야 안전하다.

완성된 채소 믹스에 시금치 페이스트, 레몬즙 1개 분량, 버터 3큰술, 고수 3큰술을 넣고 잘 섞으며 2~3분간 더 조리한다.

버터를 마지막에 넣으면 더 크리미해진다.

농도가 너무 되직하면 물을 조금씩 넣어 조절한다.

팬에 버터를 두르고 파브(빵)를 구워 완성한다.

버터에 볶은 파브는 풍미가 뛰어나다.