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필리핀식 돼지고기 시니강(Sinigang na Baboy) 레시피
돼지고기와 다양한 채소를 넣어 만든 필리핀식의 새콤하고 진한 맛이 특징인 국물 요리입니다.
#혼밥#손님상#국물요리
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재료
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조리 순서
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- 1
냄비에 물을 넉넉히 끓인 후 돼지 삼겹살 1kg을 넣어 불순물을 제거하기 위해 데친다.
이 단계 재료 - 2
데친 돼지 삼겹살을 팬에 넣고 지방에서 기름이 나올 때까지 굽는다.
이 단계 재료 - 3
팬에 양파 1개와 토마토 2개를 넣고 볶다가, 돼지가 잠길 정도로 쌀뜨물(또는 물)을 붓는다.
이 단계 재료 - 4
가비(Gabi)를 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 중불에서 돼지고기가 부드러워질 때까지 끓인다.
중불이 단계 재료 - 5
가비가 익으면 일부를 으깨어 국물에 섞어 농도를 잡는다.
이 단계 재료 - 6
무를 넣고 익을 때까지 끓인 뒤, 줄기콩과 오크라를 넣고 몇 분간 더 조리한다.
이 단계 재료 - 7
취향에 따라 소금이나 피쉬소스로 간을 한다.
- 8
롱 그린 칠리와 캉콩을 넣고 잎이 부드러워질 때까지 익힌 뒤, 남은 토마토를 넣어 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —가비(Gabi)를 일부 으깨어 국물에 섞으면 국물이 더 걸쭉하고 풍미가 좋아진다.
- —마지막에 토마토를 추가하면 색감과 신선한 맛을 더할 수 있다.
이 레시피는 Yummy Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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