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묵은김 활용법! 바삭하고 맛있는 김부침개 황금레시피
집에 남은 묵은 김을 활용하여 만드는 바삭한 김부침개입니다. 튀김가루와 물을 배합한 반죽에 김을 묻혀 구워내며, 보리새우와 채소를 더해 감칠맛을 살린 것이 특징입니다.
#혼밥#초스피드#비오는날
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재료
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조리 순서
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- 1
양파 1/2개, 대파 1대, 보리새우 25g을 잘게 다져 준비한다.
이 단계 재료 - 2
종이컵 기준 튀김가루 2컵과 물 2컵, 소금 1/2스푼을 넣고 잘 풀어준 뒤, 농도를 맞추기 위해 튀김가루 1/2컵을 추가로 넣어 반죽을 만든다.
이 단계 재료 - 3
팬에 식용유를 넉넉히 두른다.
이 단계 재료 - 4
김의 두께에 따라 곱창김은 1장, 얇은 김은 2장씩 겹쳐 준비하고, 반죽을 앞뒤로 골고루 묻힌다.
이 단계 재료 - 5
반죽을 묻힌 김을 팬에 올린 뒤, 그 위에 다져둔 양파, 대파, 보리새우를 고명으로 올린다.
이 단계 재료 - 6
앞뒤로 노릇하게 구워 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —김의 두께에 따라 얇은 김은 두 장씩 겹쳐 사용하면 식감이 좋습니다.
- —신김치를 쫑쫑 썰어서 고명으로 올리면 더 맛있습니다.
- —반죽 농도는 튀김가루와 물의 비율을 맞춘 뒤 마지막에 튀김가루를 추가하여 조절합니다.
이 레시피는 아재도 요리한다의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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