애호박 라이스페이퍼 육전 초간단 레시피

애호박 1개를 가늘게 채 썬 뒤 소금 1/3큰술을 넣어 10분간 절여줍니다.

10분 후, 절여진 애호박의 물기를 손으로 꽉 짜줍니다.

소고기 다짐육 150g의 핏물을 키친타월로 제거한 뒤, 절인 애호박, 대파 1/4대, 전분가루 1큰술, 굴소스 1/2큰술, 후추, 통깨를 넣고 잘 뭉쳐질 때까지 치대며 섞어줍니다.

마른 라이스페이퍼 위에 반죽을 올리고 가장자리 1cm 정도만 남기고 넓게 펴준 뒤, 다른 마른 라이스페이퍼로 덮어줍니다.

팬에 올리브유를 두르고 충분히 달궈진 센불 상태에서 라이스페이퍼를 올려 노릇하게 굽습니다.

팬이 충분히 달궈져야 레이스처럼 꼬불꼬불하고 바삭하게 구워집니다.

한 면이 구워지면 뒤집은 후 중약불로 줄여 꼭꼭 눌러가며 속까지 천천히 익힙니다.

양면이 노릇하게 구워지면 완성입니다.