양식·빵·베이킹·난이도 보통

견과류 웨이퍼 케이크와 커피 크림의 달콤한 만남

Name: 견과류 웨이퍼 케이크와 커피 크림의 달콤한 만남
Cuisine: 양식
Ingredients: 밀가루 180g; 베이킹파우더 1작은술; 버터 100g; 달걀 1개; 슈가파우더 40g; 소금 한 꼬집; 가는 설탕 150g; 달걀 흰자 3개; 잘게 다진 견과류 100g; 견과류 웨이퍼(Prince polo 또는 Grześki 타입) 100g; 소금 한 꼬집; 마스카포네 치즈 500g; 생크림(30%) 300ml; 슈가파우더 5큰술; 인스턴트 커피 3작은술; 카이막(Kajmak) 페이스트 400g; 생크림(30%) 150ml; 인스턴트 커피 2작은술; 비스킷(Petit 타입) 2팩

바삭한 견과류 웨이퍼와 부드러운 커피 마스카포네 크림, 달콤한 카이막(Kajmak)이 어우러진 화려한 디저트 케이크입니다.

#디저트#홈베이킹#견과류

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재료

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조리 순서

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1
밀가루 180g, 베이킹파우더 1작은술, 버터 100g, 달걀 1개, 슈가파우더 40g, 소금 한 꼬집을 섞어 반죽을 만든다.
이 단계 재료
2
반죽을 냉장고에 30분 동안 넣어둔다.
3
반죽을 24x27cm 틀에 펴 바른 뒤 180°C에서 15분간 굽고 식힌다.
180도
4
가는 설탕 150g과 달걀 흰자 3개를 넣고 흰 거품이 생길 때까지 휘핑한 뒤, 소금 한 꼬집, 다진 견과류 100g, 잘게 부순 웨이퍼 100g을 섞는다.
이 단계 재료
5
혼합물을 170°C에서 30분간 굽고 식힌다.
170도
6
생크림 150ml와 인스턴트 커피 2작은술를 섞어 준비한다.
이 단계 재료
7
마스카포네 치즈 500g, 생크림 300ml, 슈가파우더 5큰술, 인스턴트 커피 3작은술를 넣고 크림을 만든다.
이 단계 재료
8
구워진 두 판 사이에 카이막 400g과 준비한 크림들을 층층이 쌓고, 마지막에 비스킷 2팩을 올린다.
이 단계 재료
9
완성된 케이크를 냉장고에 넣어 하룻밤 동안 숙성시킨다.