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쿠투 키치디(메밀 키치디) 만들기
나브라트리 축제 기간에 즐기는 건강하고 영양 가득한 메밀 요리입니다.
#건강식#금식#나브라트리
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재료
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있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
도구
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
기(Ghee) 1~2큰술을 압력솥에 두르고 커민 씨앗 1작은술을 넣어 톡톡 소리가 날 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 2
생강과 풋고추를 넣고 볶은 뒤, 단호박 1컵, 박 0.5개, 토마토 1개를 넣는다.
이 단계 재료 - 3
재료를 잘 저어준 뒤, 불려둔 거친 메밀 1.5컵을 넣고 모든 재료가 섞이도록 저어준다.
이 단계 재료 - 4
커드 0.25컵, 암염을 넣고 물을 적당량 부은 뒤 잘 저어준다.
이 단계 재료 - 5
압력솥으로 조리한 뒤, 압력이 완전히 빠질 때까지 기다린다.
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이 영상의 핵심 팁
- —메밀은 미리 씻은 후 두어 시간 동안 물에 불려 준비한다.
- —양파와 마늘은 금식 원칙에 따라 넣지 않는다.
- —커드는 선택 사항이며, 더 부드럽게 만들고 싶다면 우유를 약간 추가해도 좋다.
- —기호에 따라 마지막에 기(Ghee)를 한 큰술 더 곁들여 먹는다.
이 레시피는 Rajshri Food의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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