아시안·볶음·난이도 보통

매콤 달콤 짭조름한 칠리 갈릭 오징어 볶음

Name: 매콤 달콤 짭조름한 칠리 갈릭 오징어 볶음
Yield: 2~3인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 오징어(Pusit) 1kg; 마늘(Bawang) 2개(puso); 고추(Sili) 5개; 긴 고추(Siling mahabang panigang) 1개; 양파(Sibuyas) 4개; 백후추(Pamintang pino) 2작은술; 시즈닝 파우더(Seasoning powder) 2작은술; 설탕(Sugar) 2큰술; 토마토 페이스트(Tomato paste) 3큰술; 굴소스(Oyster sauce) 4큰술; 쪽파(Dahon ng sibuyas)

손질한 오징어를 살짝 데친 후, 마늘과 양파의 풍미를 살린 매콤한 소스에 빠르게 볶아낸 요리입니다.

#혼밥#초스피드#야식#손님상

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재료

기준 2~3인분

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조리 순서

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1
손질된 오징어 1kg을 끓는 물에 넣고 1분간 데친 뒤 건져낸다.
이 단계 재료
너무 오래 삶으면 오징어가 질겨지므로 1분 내외로 조절한다.
2
팬에 양파 4개와 다진 마늘 2개를 넣고 볶는다.
이 단계 재료
양파가 연한 갈색이 될 때까지 볶는다.
3
양파가 익으면 토마토 페이스트 3큰술, 굴소스 4큰술을 넣는다.
이 단계 재료
4
고추 5개와 긴 고추 1개, 백후추 2작은술, 시즈닝 파우더 2작은술, 설탕 2큰술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
매운맛과 단맛은 취향에 따라 조절한다.
5
데친 오징어를 팬에 넣고 1~2분간 빠르게 볶는다.
이 단계 재료
물기를 잘 제거한 오징어를 사용해야 소스가 묽어지지 않는다.
6
마지막으로 쪽파를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료