반찬 걱정 끝! 쉽고 맛있는 인기 반찬 4가지

두부조림: 간장 2큰술, 참치액젓 1큰술, 참기름 1큰술, 맛술 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 후추 조금을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.

쪽파 3개를 송송 썰고, 양파 0.5개를 적당한 크기로 썬다.

두부를 적당한 두께로 자른 뒤, 냄비 바닥에 양파를 깔고 그 위에 두부를 올린 뒤 양념장을 붓는다. 물 4큰술을 냄비에 붓고 쪽파를 올린다.

두부를 조릴 때 냄비 바닥에 양파를 깔아주면 두부가 타지 않고 맛이 좋아집니다.

뚜껑을 덮고 중불에서 5분간 졸여 완성한다.

오이무침: 미니오이를 적당한 두께로 썰어 소금 1작은술, 설탕 1작은술을 넣고 10분간 둔다. 물을 버린 뒤 마늘 1작은술, 고춧가루 1큰술, 액젓 1큰술, 식초 1큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 0.5큰술을 넣고 무친다.

오이 끝부분은 쓴맛이 나므로 잘라냅니다. 물을 씻지 말고 물만 버려주세요.

대구전: 대구살의 물기를 제거하고 얇게 포를 떠서 한입 크기로 자른다. 소금과 후추로 밑간을 하고 밀가루를 골고루 뿌린다.

생선을 얇게 잘라야 굽는 시간이 단축됩니다. 밑간을 하면 생선이 잘 안 부서집니다.

계란 3개, 소금 2꼬집, 다진 마늘 1작은술을 섞은 계란물에 대구살을 적셔 팬에 기름을 넉넉히 두른 뒤 강불로 시작해 중불로 줄여 노릇하게 굽는다. 중간에 한 번 뒤집어 3분 더 구워 완성한다.

마늘의 향이 생선의 비린맛을 잡아줍니다.

애호박볶음: 애호박과 양파를 얇게 썬다. 팬에 기름 1큰술과 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 중불에서 볶다가 애호박과 양파를 넣고 중강불에서 볶는다.

애호박과 양파를 같이 볶으면 건강에도 좋고 맛도 좋습니다.

새우젓 0.5큰술로 간을 하고, 애호박이 다 익으면 불을 끈 뒤 참기름 1큰술과 으깬 깨소금을 뿌려 마무리한다.

애호박 볶음에 새우젓을 넣으면 풍미가 올라갑니다.