오클라호마식 스매시드 오니언 버거

큰 팬을 중강불로 가열한다.

소고기 225g(8oz)를 두 개의 115g(4oz) 공 모양으로 나눈 뒤 소금과 후추로 충분히 간을 한다.

팬에 버터 2큰술를 녹인 후 소고기 공을 올린다.

뒤집개로 고기를 최대한 얇게 누른 뒤, 그 위에 얇게 썬 양파를 올리고 다시 한번 눌러 고기와 양파가 밀착되게 한다.

양파가 고기 속에 박히도록 강하게 누른다.

고기 표면에 크러스트가 생기도록 2분간 그대로 굽는다.

패티와 양파를 뒤집어 양파가 갈색이 될 때까지 3~4분간 더 굽는다.

각 패티 위에 아메리칸 치즈 1장씩을 올리고, 두 패티를 쌓아 완성한다.

팬에 번을 올려 노릇해질 때까지 20~30초간 굽는다.

번 위에 완성된 패티를 올리고 곁들임 재료(케첩, 머스타드, 상추, 토마토, 피클)와 함께 내놓는다.