아시안·볶음·난이도 쉬움
파니르 쿠르찬(Paneer Khurchan) 만들기
강불에서 채소를 볶아 그슬린 맛을 내는 인도식 파니르 요리입니다. 다양한 요리의 속 재료로 활용할 수 있습니다.
#혼밥#손님상#인도요리
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재료
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조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
팬을 강불에 올리고 식용유 1큰술을 두른다.
강불이 단계 재료 - 2
커민 씨드 1작은술을 넣고 톡톡 터질 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 3
슬라이스한 양파 1개를 넣고 빠르게 볶다가 피망 1½컵을 넣는다.
이 단계 재료 - 4
토마토 1개를 넣고 가볍게 볶는다.
이 단계 재료 - 5
강황 가루 ¼작은술, 고춧가루 2작은술, 가람 마살라 가루 1작은술을 넣고 가볍게 섞는다.
이 단계 재료 - 6
파니르 150g을 넣고 조심스럽게 섞은 뒤, 파니르가 살짝 익을 때까지 몇 분간 그대로 둔다.
이 단계 재료 - 7
불을 끄기 전 간장 2작은술을 넣어 감칠맛을 더한다.
이 단계 재료 - 8
불을 끄고 완성된 요리를 접시에 담아낸다.
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이 영상의 핵심 팁
- —항상 강불을 유지해야 채소가 적절히 그슬리며 쿠르찬 특유의 맛이 난다.
- —모든 재료를 균일한 크기로 썰어야 모든 재료가 고르게 익고 식감이 일정하다.
- —이 요리는 밥, 난, 파라타와 곁들이거나 사모사, 카티 롤 등의 속 재료로 활용할 수 있다.
이 레시피는 Rajshri Food의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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