한식·찜·조림·난이도 쉬움
햇양파를 갈아 만든 매콤한 어묵조림
햇양파를 갈아서 양념에 활용해 어묵의 느끼함을 잡고 알싸한 맛을 살린 황금레시피입니다.
#혼밥#반찬#초스피드
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재료
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조리 순서
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- 1
어묵 8장(240g)을 길게 썰고, 청양고추 2개는 어슷하게 썰어 준비한다.
이 단계 재료 - 2
물 50ml에 양파 1/2개를 갈아서 준비한다.
이 단계 재료양파를 갈아서 사용하면 어묵의 느끼함을 잡아준다.
- 3
팬에 식용유를 두르고 중불에서 다진마늘 1/2스푼을 먼저 볶는다.
중불이 단계 재료 - 4
어묵을 넣고 살살 볶다가 갈아둔 양파를 넣고 조려준다.
이 단계 재료 - 5
간장 3스푼, 올리고당 1스푼을 넣고 조린다.
이 단계 재료 - 6
국물이 반 정도 졸아들면 약불로 줄인 뒤 청양고추를 넣는다.
약불이 단계 재료 - 7
참기름 1스푼과 통깨를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —양파를 갈아서 사용하면 어묵의 느끼함을 잡고 알싸한 맛을 낼 수 있다.
- —양파는 1/2개 혹은 1개 전체를 사용해도 무방하다.
- —간장 3스푼, 올리고당 1스푼으로 간을 맞춘다.
이 레시피는 아재도 요리한다의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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