중동·아프리카·찜·조림·난이도 쉬움
정통 모로코식 타진 레시피
고기와 채소, 향신료를 층층이 쌓아 물 없이 은근하게 익혀내는 모로코 전통 요리입니다.
#손님상#정통
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
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- 1
타진 냄비에 올리브 오일을 두르고 양파와 송아지 고기를 넣는다.
이 단계 재료 - 2
소금, 후추, 파프리카, 큐민, 강황, 생강을 넣어 향신료를 버무린다.
이 단계 재료 - 3
감자, 고구마, 당근, 피망, 완두콩, 그린 올리브, 건포도, 고수를 층층이 쌓아 올린다.
이 단계 재료 - 4
물을 추가하지 않은 상태에서 은근하게 뭉근히 끓인다.
물 없이 재료 자체의 수분으로만 조리한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —물 없이 조리: 물을 추가하지 않고 재료 자체의 수분만으로 뭉근하게 익히는 것이 특징입니다.
- —재료 구성: 고기, 채소, 올리브, 건포도 등을 층층이 쌓아 풍미를 극대화합니다.
이 레시피는 Cuisine facile의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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