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묵은지 짜그리 15분 완성! 밥도둑 끝판왕

Name: 묵은지 짜그리 15분 완성! 밥도둑 끝판왕
Yield: 2~3인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 묵은지 반 포기; 삼겹살 300g; 감자 2개; 양파 작은 것 1개; 대파 넉넉히; 고추 약 3개; 쌀뜨물 약 600ml; 밥; 계란후라이; 설탕 1스푼; 육수 제품 2개; 간장 두 번 계량; 들기름 두 번 계량; 후추 약간; 들기름(마무리용) 한 바퀴; 통깨; 고춧가루

묵은지의 새콤함과 삼겹살의 고소한 기름, 감자의 전분이 어우러져 밥에 비벼 먹기 좋은 진한 맛의 짜그리입니다.

#혼밥#초스피드#밥도둑#반찬걱정끝

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재료

기준 2~3인분

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조리 순서

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1
감자, 양파, 대파, 고추, 삼겹살을 1~2cm 크기로 작게 깍둑썰기하고, 묵은지도 1~2cm 크기로 썹니다.
이 단계 재료
모든 재료를 작게 썰어야 밥에 비벼 먹기 좋습니다.
2
넓은 팬에 삼겹살을 넣고 약 5분간 익혀 기름을 냅니다.
이 단계 재료
삼겹살 기름이 요리의 기본 베이스가 됩니다.
3
삼겹살 기름이 나오면 감자, 양파, 대파, 고추를 넣고 충분히 볶다가 묵은지를 넣습니다.
이 단계 재료
채소의 형태가 뭉개질 정도로 충분히 볶아 맛을 끌어냅니다.
4
설탕 1스푼, 육수 제품 2개, 간장 두 번 계량, 들기름 두 번 계량을 넣고 섞으며 볶습니다. 더 붉은 색을 원하면 고춧가루를 추가합니다.
이 단계 재료
설탕은 김치의 신맛을 잡아줍니다.
5
쌀뜨물 600ml를 붓고 뚜껑을 덮은 뒤, 중불에서 15~20분간 김치가 부드러워질 때까지 졸입니다.
중불
이 단계 재료
감자의 전분이 국물 농도를 잡아줍니다.
6
김치가 부드러워지면 후추 약간, 들기름 한 바퀴, 통깨를 뿌려 마무리합니다.
이 단계 재료