아시안·튀김·난이도 보통

육즙 가득한 수제 치킨 버거 만들기

Name: 육즙 가득한 수제 치킨 버거 만들기
Yield: 11인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 다진 닭고기 1kg; 마늘 가루 1작은술; 마요네즈 1/8컵; 파프리카 가루 1/4작은술 ~ 1/2작은술; 카옌 페퍼 1/4작은술 ~ 1/2작은술; 화이트 페퍼 1/4작은술; 시즈닝 가루 2~1.5큰술; 흰 양파 2개(중간 크기); 다진 마늘 1알; 빵가루 1 1/2컵; 파슬리(생 또는 건조) 1/8컵; 버거 번; 토마토; 흰 양파; 사우전드 아일랜드 드레싱; 양상추

닭다리살이나 가슴살로 만든 다진 닭고기에 마요네즈를 넣어 촉촉함을 더한 수제 치킨 버거 패티 레시피입니다.

#혼밥#손님상#수제버거

유튜브 채널 Nina Bacani

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재료

기준 11인분

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도구

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조리 순서

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1
볼에 다진 닭고기 1kg, 마늘 가루 1작은술, 파프리카 가루 1/4~1/2작은술, 카옌 페퍼 1/4~1/2작은술, 화이트 페퍼 1/4작은술, 시즈닝 가루 2~1.5큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
마늘 가루는 선택 사항이다.
2
다진 흰 양파와 다진 마늘 1알을 넣고, 마요네즈 1/8컵과 빵가루 1 1/2컵, 파슬리 1/8컵을 넣어 모든 재료가 잘 섞이도록 혼합한다.
이 단계 재료
마요네즈는 패티가 건조해지는 것을 막기 위해 넣는다.
3
혼합된 반죽을 1/2컵 또는 1/3컵 크기로 나누어 동그랗게 모양을 잡는다.
조리 시 크기가 줄어들 수 있으므로 약간 두툼하게 만든다.
4
만들어진 패티를 냉동실에서 30분간 냉동하여 형태를 고정한다.
형태를 잡기 위해 냉동하는 과정이다.
5
팬에 약간의 기름을 두르고, 냉동된 패티를 올려 각 면당 3~5분씩 약불에서 굽는다.
약불
낮은 화력에서 천천히 익혀야 한다.
6
패티가 황금빛 갈색이 되고 그릴 자국이 생기면 뒤집어 익힌다.
7
잘 익은 패티 위에 치즈를 올려 녹인다.
8
구워진 버거 번에 드레싱을 바르고 양상추, 토마토, 흰 양파, 치즈를 올린 패티를 합쳐 완성한다.
이 단계 재료