양식·소스·양념·잼·난이도 쉬움

초콜릿 연유 & 초콜릿 무스(Suspiro) 만들기

Name: 초콜릿 연유 & 초콜릿 무스(Suspiro) 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 물 1/2컵; 흰 설탕 8큰술; 분유(전지분유) 1컵; 코코아 가루(100% 카카오) 1큰술; 생크림(Nata/Heavy Cream) 1컵; 분유(전지분유) 3~4큰술; 코코아 가루(100% 카카오) 2~3큰술; 럼(Ron) 1큰술

집에서 간단하게 만드는 달콤한 초콜릿 연유와 부드러운 디저트 레시피입니다.

#초스피드#디저트#홈메이드

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재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

믹서기(블렌더)구매냄비구매볼구매거품기 또는 포크구매짤주머니(또는 비닐봉지)구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
냄비에 물 1/2컵과 흰 설탕 8큰술을 넣고 시럽을 만든다.
이 단계 재료
2
설탕이 녹고 끓기 시작하면 불을 끄고, 손으로 만질 수 있을 때까지 식힌다.
화상에 주의하며 온도가 낮아질 때까지 기다린다.
3
식은 시럽을 믹서기에 옮기고 분유 1컵을 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료
4
분유가 완전히 섞일 때까지 반복하여 믹싱한 뒤, 코코아 가루 1큰술을 넣고 최종 혼합한다.
이 단계 재료
더 부드러운 질감을 원하면 뜨거운 물을 약간 추가할 수 있다.
5
차갑게 보관된 생크림 1컵에 분유 3~4큰술을 넣는다.
이 단계 재료
6
분유를 가루처럼 곱게 만든 뒤 코코아 가루 2~3큰술과 럼 1큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
7
재료가 잘 섞이면 거품기나 포크로 꾸덕한 질감이 될 때까지 휘젓는다.
너무 과하게 저으면 질감이 변할 수 있으니 주의한다.