한식·샐러드·난이도 보통
물 안 생기는 감자사라다 황금 레시피
전날 만들어두어도 물이 생기지 않는 비결인 빵가루를 활용한 촉촉하고 맛있는 감자사라다 레시피입니다.
#명절밑반찬#초스피드#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
감자와 당근을 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기한다.
이 단계 재료 - 2
감자를 물에 담가 전분을 제거한다.
이 단계 재료 - 3
찜기에 물 1L와 천일염 1티스푼을 넣고, 계란 5개를 넣어 삶는다.
이 단계 재료 - 4
찜기 위에 감자와 당근을 올리고 10분간 쪄준다.
이 단계 재료 - 5
가시오이는 씨를 제거하고 비슷한 크기로 썬다.
이 단계 재료 - 6
오이에 고운소금 3g과 물 5스푼을 넣어 절여둔다.
이 단계 재료 - 7
맛살과 사과를 비슷한 크기로 썬다.
이 단계 재료 - 8
익은 감자와 당근은 식혀두고, 삶은 계란은 껍질을 까서 흰자는 다지고 노른자는 따로 둔다.
이 단계 재료 - 9
절인 오이는 물기를 꽉 짜서 준비한다.
- 10
볼에 계란 흰자, 맛살, 사과, 절인 오이, 크렌베리 3스푼, 슬라이스 아몬드 3스푼을 넣는다.
이 단계 재료 - 11
그릭요거트 6스푼, 마요네즈 3스푼, 꿀 1스푼, 소금 2g, 빵가루 100ml를 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 12
마지막에 따로 둔 노른자를 위에 뿌려 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —전분 제거: 감자를 썰어 물에 담가두면 깔끔한 맛이 난다.
- —오이 수분 조절: 오이를 절인 후 물기를 꽉 짜야 나중에 물이 생기지 않는다.
- —노른자 활용: 노른자를 따로 두었다가 마지막에 뿌리면 비주얼이 좋아진다.
- —빵가루 비결: 빵가루를 넣으면 수분을 흡수하여 시간이 지나도 물이 생기지 않는다.
이 레시피는 뚝딱Tooktak의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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뚝딱Tooktak