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슬로우 쿠커로 만드는 초간단 풀드 포크 & 코울슬로

Name: 슬로우 쿠커로 만드는 초간단 풀드 포크 & 코울슬로
Yield: 2인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 돼지 어깨살(Pork Shoulder) 2kg; 마리네이드용 향신료; BBQ 소스 250ml; 브리오슈 번(Soft Brioche Bun); 양배추(White Cabbage) 3컵; 적채(Red Cabbage) 2컵; 당근(Carrot) 1컵; 마요네즈(Mayo) 1/2컵; 디종 머스타드(Dijon Mustard) 1큰술; 셀러리 솔트(Celery Salt) 1/2작은술; 설탕(Sugar) 2작은술; 화이트 식초(White Vinegar) 2큰술; 애플 사이더 식초(Apple Cider Vinegar) 1/2큰술

슬로우 쿠커를 이용해 부드럽게 익힌 돼지 어깨살과 아삭한 코울슬로를 곁들인 풍미 가득한 버거입니다.

#혼밥#초스피드#손님상#야식

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재료

기준 2인분

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도구

슬로우 쿠커(Crock-pot)구매칼큰 볼구매

조리 순서

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1
슬로우 쿠커를 High(고온)로 설정한다.
2
슬로우 쿠커에 마늘 가루 2작은술, 스모스 파프리카 2작은술, 큐민 2작은술, 후추 2작은술, 타임 2작은술, 황설탕 2작은술, 머스타드 2작은술, 소금 1작은술, 칠리 파우더 1작은술, 애플 사이더 식초 250ml를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
3
돼지 어깨살 2kg을 넣고 소스가 골고루 묻도록 버무린다.
이 단계 재료
4
슬로우 쿠커를 High(고온)에서 5시간 또는 Low(저온)에서 8시간 동안 조리한다.
5
양배추 3컵과 적채 2컵을 칼로 채 썰고, 당근 1컵을 강판에 갈아 준비한다.
이 단계 재료
6
볼에 마요네즈 1/2컵, 디종 머스타드 1큰술, 셀러리 솔트 1/2작스러운, 설탕 2작은술, 화이트 식초 2큰술, 애플 사이더 식초 1/2큰술을 넣고 섞은 뒤 채소와 합쳐 드레싱을 만든다.
이 단계 재료
7
완성된 코울슬로를 냉장고에 1시간 동안 넣어 숙성시킨다.
8
익은 돼지 고기를 꺼내 포크로 잘게 찢는다.
9
찢은 고기에 BBQ 소스 250ml와 남은 조리액을 섞어 잘 버무린다.
이 단계 재료
10
브리오슈 번 사이에 풀드 포크와 코울슬로를 듬뿍 넣어 버거를 완성한다.
이 단계 재료