양식·간식·디저트·난이도 보통

프로슈토 피자 만들기

Name: 프로슈토 피자 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 피자 도우; 피자 소스; 모짜렐라 치즈; 프로슈토(Prosciutto); 루콜라(Arugula); 올리브 오일; 파르메산 치즈; 밀가루

최고급 재료를 사용하여 단순하면서도 조화로운 맛을 내는 이탈리아식 피자입니다.

#손님상

유튜브 채널 Meals of Foodies

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

도구

무쇠 팬(12인치 이상) 또는 피자 스톤/스틸구매

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
작업대에 밀가루를 뿌린 뒤, 피자 도우를 원형으로 부드럽게 늘려준다.
이 단계 재료
도우를 너무 무리하게 늘리지 않도록 주의한다.
2
베이킹 트레이에 밀가루를 뿌린 뒤, 도우 위에 피자 소스를 얇게 펴 바른다.
이 단계 재료
소스와 토핑을 너무 과하게 올리지 않는 것이 핵심이다.
3
슬라이스 된 모짜렐라 치즈를 올린다.
이 단계 재료
부라타 치즈를 사용하면 더 좋다.
4
230도(260°C(500°F))로 예열된 오븐에서 도우가 부풀고 치즈가 보글보글해질 때까지 굽는다.
230도
집에 피자 오븐이 없다면 무쇠 팬을 뒤집어 오븐 높은 칸에 넣고 최대 온도로 예열한 뒤, 브로일(Broil) 모드로 전환하여 피자를 올려 굽는다. 일반 오븐 사용 시 500°F에서 8~10분 정도 굽는다.
5
구워진 피자 위에 프로슈토와 루콜라를 올린다.
이 단계 재료
프로슈토의 부드러운 식감과 루콜라의 아삭함을 유지하기 위해 굽기 후에 올린다.
6
마지막으로 파르메산 치즈를 뿌리고 올리브 오일을 살짝 둘러 완성한다.
이 단계 재료
진짜 파르미지아노 레지아노(Parmigiano-Reggiano)를 사용하는 것을 권장한다.