중식·분식·난이도 보통·약 10분

라이스페이퍼 새우 만두 10분 완성

Name: 라이스페이퍼 새우 만두 10분 완성
Total time: 10 min
Yield: 16개
Cuisine: 중식
Ingredients: 새우 455g(1lb); 표고버섯 2개; 쪽파 3큰술; 생강 1/2작은술; 소금 한 꼬집; 백후추 한 꼬집; 참기름 1작은술; 라이스페이퍼 16장; 물 1컵; 식초 2작은술; 옥수수전분 1/2컵; 식용유 1/2컵; 소금 한 꼬집; 간장 2큰술; 식초 2큰술; 고추기름 1큰술

물기를 제거한 새우와 표고버섯 소를 라이스페이퍼로 감싸 튀겨낸 바삭한 만두입니다.

#초스피드#손님상#야식

유튜브 채널 CiCi Li, Asian Home Cooking

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 16개

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
볼에 물기를 제거한 새우, 다진 표고버섯, 썬 쪽파, 다진 생강, 소금, 백후추, 참기름을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
새우의 물기를 잘 닦아야 맛이 좋아진다.
2
물 1컵에 식초 2작은술를 섞어 라이스페이퍼를 적실 용액을 만든다.
이 단계 재료
식초를 넣으면 라이스페이퍼 색이 더 잘 난다.
3
라이스페이퍼를 작업대에 올리고 식초 물을 양면에 바른 뒤, 한쪽 모서리에 소를 약 1큰술 정도 넣는다.
이 단계 재료
소를 너무 많이 넣지 않도록 주의한다.
4
라이스페이퍼를 접고 옆면을 중앙으로 모아 돌돌 말아 모양을 만든다.
이 단계 재료
5
완성된 만두 겉면에 옥수수전분을 골고루 뿌려준다.
이 단계 재료
전분을 뿌리면 라이스페이퍼가 잘 밀봉되고 더 바삭해지며 기름 튐을 방지한다.
6
팬에 식용유와 소금을 넣고 고온(high heat)에서 가열한 뒤, 만두를 넣어 양면을 각각 약 2분간 튀긴다.
이 단계 재료
기름에 소금을 넣으면 수분을 흡수해 기름이 덜 튄다.
7
간장 2큰술, 식초 2큰술, 고추기름 1큰술을 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료

이 레시피로 요리해 보셨나요?

만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요

이 영상의 핵심 팁

—새우의 겉면 물기를 완전히 제거해야 소의 맛이 유지된다.
—물에 식초를 약간 섞으면 라이스페이퍼의 색이 더 예쁘게 난다.
—만두에 옥수수전분을 뿌리면 라이스페이퍼가 터지는 것을 방지하고 바삭함을 높인다.
—튀김 시 기름에 소금을 넣으면 기름이 튀는 것을 줄일 수 있다.

이 레시피는 CiCi Li, Asian Home Cooking의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.