중동·아프리카·빵·베이킹·난이도 보통
터키 전통 부활절 빵 추레키 만들기
건포도가 들어간 달콤하고 전통적인 터키식 빵으로, 계란 노른자를 발라 황금빛 색감을 내는 것이 특징입니다.
#손님상#전통식
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재료
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조리 순서
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- 1
따뜻한 우유 100ml를 큰 볼에 담는다.
이 단계 재료 - 2
드라이 이스트 1큰술와 슈가파우더 120ml(1/2 cup)을 넣는다.
이 단계 재료 - 3
계란 2개를 넣고, 실온 상태의 무염 버터 100g을 넣는다.
이 단계 재료 - 4
중력분 960ml(4 cups)을 조금씩 나누어 넣으며 반죽을 치댄다.
이 단계 재료 - 5
볼을 덮고 효모 활성화를 위해 1시간 동안 반죽을 발효시킨다.
- 6
1시간 후 건포도 1큰술를 반죽에 섞는다.
이 단계 재료 - 7
베이킹 페이퍼를 깐 오븐 트레이에 반죽을 옮긴다.
- 8
반죽 윗면에 계란 노른자를 바른 뒤, 분쇄 호두나 참깨를 뿌린다.
이 단계 재료 - 9
170C(340 F)로 예열된 오븐에서 15~20분간 굽는다.
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이 영상의 핵심 팁
- —건포도가 들어있어 설탕을 많이 넣지 않아도 달콤합니다.
- —건포도를 넣지 않을 경우 설탕을 약간 더 추가할 수 있습니다.
- —풍미를 위해 반드시 리얼 버터(biological butter)를 사용하세요.
- —황금빛 색감을 내기 위해 계란 노른자를 윗면에 바릅니다.
- —건조 과일을 취향에 따라 고명으로 사용할 수 있습니다.
이 레시피는 Easy Turkish Recipes의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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