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깻잎두부장과 반숙란 밥도둑 레시피
에어프라이어로 구운 두부와 향긋한 깻잎을 활용해 만든 짭조름한 양념장의 밥도둑 반찬입니다.
#반찬#밥도둑#에어프라이어
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재료
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조리 순서
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- 1
찬물에 계란 4개와 소금 한스푼을 넣고 센불에서 끓인다.
센불이 단계 재료 - 2
물이 끓어오르면 중불로 줄여 약 6분 30초 동안 삶아 반숙란을 만든다.
중불숟가락으로 계란을 저어주면 노른자가 가운데로 온다.
- 3
삶은 계란은 찬물에 담가 식힌 뒤 껍질을 벗겨둔다.
이 단계 재료 - 4
양파 1/2개를 썰고 쪽파 2난데(20g)와 고추를 썬다.
이 단계 재료 - 5
간장 60ml, 쯔유 60ml, 다진마늘 1스푼, 설탕 1~2스푼, 꿀 1스푼, 물 150ml를 넣어 양념장을 만든다.
이 단계 재료 - 6
두부 300g을 원하는 사이즈로 자른 뒤 에어프라이어 180도에서 10분간 굽는다.
180도이 단계 재료 - 7
두부를 뒤집어 다시 5분 더 구워준다.
이 단계 재료 - 8
물기를 제거한 깻잎에 구운 두부를 올리고 반으로 접어 그릇에 담는다.
이 단계 재료 - 9
준비된 계란을 옆에 두고 양념장을 부은 뒤 깨를 뿌린다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —계란 삶기: 물이 끓기 시작할 때 중불로 조절하여 약 6분 30초간 삶으면 반숙란이 된다.
- —두부 조리: 에어프라이어 180도에서 앞면 10분, 뒤집어서 5분을 구워준다.
- —보관 및 취식: 냉장 보관 후 다음 날 먹거나 약 3시간 후에 꺼내 먹는다.
이 레시피는 Jungmi Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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