아시안·간식·디저트·난이도 쉬움

클래식 렘펭 레시피

Name: 클래식 렘펭 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 밀가루(Tepung gandum); 소금(Garam); 식용유(Minyak masak); 달걀(Telur); 식용 색소(Pewarna); 물(Air)

밀가루, 물, 소금을 기본으로 하는 말레이시아식 전통 팬케이크로, 달걀과 기름을 추가해 부드럽고 바삭하게 만든 현대식 버전입니다.

#혼밥#초스피드#아침식사

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재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

도구

볼(그릇)구매팬(프라이팬)구매

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1
볼에 밀가루, 소금, 식용유, 달걀을 넣는다.
이 단계 재료
전통 방식은 밀가루, 물, 소금만 사용하지만, 현대식은 달걀과 기름을 넣어 더 부드럽게 만든다.
2
물을 조금씩 부으며 모든 재료가 잘 섞이도록 저어준다.
반죽을 묽게 만들면 얇은 렘펭이 되고, 되게 만들면 두툼한 렘펭이 된다.
3
색을 내고 싶다면 식용 색소를 섞어 반죽을 완성한다.
이 단계 재료
색을 넣지 않아도 무방하다.
4
팬에 식용유를 약간 두른 뒤, 반죽을 붓는다.
이 단계 재료
코팅 팬이 아닐 경우 기름을 둘러야 달라붙지 않고 바삭하게 구워진다.
5
반죽 윗면이 건조해지면 뒤집는다.
표면이 마르는 것이 뒤집을 타이밍이다.
6
약간 탄 듯한 느낌이 들 때까지 바삭하게 굽는다.
살짝 탄 듯이 구워야 더 바삭하고 맛있다.