양식·간식·디저트·난이도 어려움

적은 재료로 만드는 초간단 라피디타(또띠아)와 4가지 활용 레시피

Name: 적은 재료로 만드는 초간단 라피디타(또띠아)와 4가지 활용 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 밀가루 500g; 소금 한 꼬집; 물 200ml; 식용유 1작은술; 치즈(반경성); 다진 돼지고기(또는 소고기) 500g; 양파 1/2개; 마늘 1알; 파슬리 한 줌; 민트 한 줌; 오레가노 1작은술; 고춧가루(또는 매운 양념) 1작은술; 큐민(Cumin) 1/2작은술; 소금; 후추; 플레인 요거트 200g; 레몬즙; 꼬치 막대; 식용유(올리브유)

밀가루, 물, 소금, 기름만으로 만드는 수제 또띠아(라피디타)를 베이스로 퀘사디아, 케밥, 나초 등 다양한 요리를 만드는 방법입니다.

#초스피드#손님상#간식#홈쿡

유튜브 채널 Tenedor Libre

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

볼(반죽용)구매밀대(또는 깨끗한 유리병)구매프라이팬구매꼬치 막대그릴 또는 팬구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
밀가루 500g, 소금 한 꼬집, 물 200ml, 식용유 1작은술을 볼에 넣고 반죽한다.
이 단계 재료
2
반죽이 잘 통합되면 약 50g씩(또는 골프공 크기) 24개의 작은 덩어리로 나눈다.
저울 사용 시 덩어리당 50g이 적당하다.
3
밀대를 사용하여 반죽을 최대한 얇게 편다.
밀대가 없다면 깨끗한 유리병을 사용해도 된다.
4
팬을 달군 후 반죽을 올리고 앞뒤로 각각 2분 이내로 짧게 익힌다.
너무 오래 익히면 바삭해지므로 주의한다.
5
익은 라피디타는 천이나 랩으로 덮어두어 촉촉하게 유지한다.
보관 시에는 비닐봉지에 넣어 냉장/냉동 보관 가능하다.
6
퀘사디아: 라피디타 한 장을 팬에 올리고 치즈를 채운 뒤 다른 라피디타로 덮어 치즈가 녹을 때까지 익힌다.
이 단계 재료
치즈는 잘 녹는 반경성 치즈를 사용하는 것이 좋다.
7
케밥: 물에 불린 꼬치에 양파, 마늘, 파슬리, 민트, 오레가노, 큐민, 소금, 후추를 섞은 고기 반죽을 감아 꼬치를 만든다.
이 단계 재료
고기는 꼬치의 3/4 정도만 감는다.
8
케밥: 팬에 올리브유를 두르고 꼬치를 올려 총 10~12분간 돌려가며 익힌다.
고기가 완전히 익을 때까지 충분히 조리한다.
9
소스: 요거트 200g에 다진 민트, 레몬즙, 소금, 후추를 섞어 만든다.
이 단계 재료
10
나초: 라피디타를 삼각형 모양으로 잘라 뜨거운 기름에 3~5분간 튀긴 후 건져낸다.