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밥도둑 우렁 강된장 황금레시피
잘게 다진 채소와 우렁이, 순두부를 넣어 부드럽고 감칠맛 나는 밥도둑 강된장입니다.
#밥도둑#찌개#집밥
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재료
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조리 순서
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- 1
양파 반개를 잘게 다져 준비한다.
이 단계 재료 - 2
대파 반개를 쫑쫑 썰어 준비한다.
이 단계 재료 - 3
청양고추 2개와 홍고추 1개를 잘게 썬다.
이 단계 재료 - 4
팬에 식용유 2바퀴를 두르고 강불에서 채소를 5분간 볶는다.
강불이 단계 재료 - 5
채소 숨이 죽으면 우렁이, 다진마늘 1스푼, 물 200ml, 원당 1스푼, 된장 4스푼을 넣는다.
이 단계 재료 - 6
순두부를 넣고 5분간 끓인 뒤, 약불로 줄인다.
약불이 단계 재료 - 7
고춧가루 2스푼, 조청 1스푼을 넣어 섞는다.
이 단계 재료 - 8
들기름 1바퀴와 통깨 1스푼을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —채소를 강불에서 5분 정도 볶아 숨을 죽인 뒤 우렁이를 넣는다.
- —순두부를 넣어 부드러운 식감을 살린다.
- —마지막에 들기름과 통깨를 더해 풍미를 높인다.
이 레시피는 김대석 셰프TV의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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