양식·빵·베이킹·난이도 보통

레드 와인 & 포도 포카치아

Name: 레드 와인 & 포도 포카치아
Cuisine: 양식
Ingredients: 밀가루 600g; 설탕 1큰술; 드라이 이스트 2 1/2작은술; 소금 1작은술; 다진 타임 1작은술; 올리브 오일 1큰술; 따뜻한 물 100ml; 적포도 20~31개; 레드 와인 60ml; 캐스터 슈가 3큰술

달콤한 포도와 풍미 있는 레드 와인이 어우러진 겉바속촉 포카치아

#빵#홈베이킹#간식#디저트

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재료

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도구

23cm 스프링폼 틀구매클링필름

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
밀가루 600g, 설탕 1큰술, 드라이 이스트 2 1/2작은술, 소금 1작은술, 다진 타임 1작은술, 올리브 오일 1큰술, 따뜻한 물 100ml를 넣고 부드럽고 탄력이 생길 때까지 5분간 반죽한다.
이 단계 재료
2
반죽을 오일을 바른 볼에 옮겨 담고 클링필름을 씌워 2~3시간 동안 발효시킨다.
3
발효된 반죽을 밀가루를 뿌린 작업대 위에서 2분간 다시 치댄다.
이 단계 재료
4
반죽을 23cm 스프링폼 틀에 넣고 표면을 눌러 모양을 만든 뒤, 적포도 20~31개와 레드 와인 60ml를 올린다.
이 단계 재료
5
클링필름을 씌워 30~40분 동안 추가로 발효시킨다.
6
캐스터 슈가 3큰술을 뿌린 뒤, 200°C(가스 오븐 6단)에서 35~40분 동안 굽는다.
200도
이 단계 재료
7
완성된 포카치아를 꺼낸다.