아시안·튀김·난이도 쉬움
겉바속촉! 두 번 튀겨 더 바삭한 오징어 튀김
물기를 제거한 오징어에 소금과 튀김가루를 버무려 두 번 튀겨내는 초간단 바삭한 튀김 레시피입니다.
#튀김#겉바속촉#초스피드#간식
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재료
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조리 순서
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- 1
오징어 800g을 씻고 깨끗하게 손질한 뒤 물기를 뺀다.
이 단계 재료 - 2
손질한 오징어에 소금 1/4작은술를 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 3
튀김가루 4큰술를 넣고 오징기와 잘 버무린다.
이 단계 재료오징어의 수분을 튀김가루가 흡수하여 튀길 때 기름이 튀는 것을 방지한다.
- 4
뜨겁게 달궈진 기름에 오징어를 넣고 1차로 튀긴 후 건져낸다.
이 단계 재료 - 5
기름을 뺀 오징루를 다시 한번 튀겨 바삭함을 살린다.
2차 튀김은 시간이 오래 걸리지 않는다.
- 6
완성된 오징어 튀김을 건져 기름을 빼고 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —오징어의 물기를 잘 제거해야 튀길 때 기름이 튀는 것을 줄일 수 있다.
- —두 번 튀기는 기법을 사용하면 겉은 더 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 유지할 수 있다.
- —완성된 튀김은 조리 직후 바로 먹는 것이 가장 맛있다.
- —칠리소스나 밥, 찰밥 등과 함께 곁들여 먹으면 좋다.
이 레시피는 Home Cooking with Somjit의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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