미국식 4일 축제 메뉴 세트: 딸기 복숭아 레모네이드, 미국 국기 시트 케이크, 수제 핫도그 번

레몬 제스트와 설탕을 그릇에 넣고 약 30초간 문질러 향을 낸다.

제스트와 설탕을 문지르면 레몬의 에센셜 오일이 더 잘 방출된다.

문지른 설탕에 잘게 썬 딸기와 복숭아를 넣고 섞는다.

과일은 아주 잘게 썰 필요는 없으며, 나중에 체로 거를 수 있다.

신선하게 짠 레몬즙 2컵과 물을 넣고 끓인 뒤, 중약불에서 15~20분간 졸인다.

물로 희석할 때는 농축액 1/4컵에 물 3/4~1컵을 섞어 마신다.

졸여진 과일 혼합물을 체로 걸러 과육을 분리한다.

과육은 팬케이크나 요거트 등에 활용할 수 있다.

완성된 농축액에 레몬즙을 섞어 핑크색으로 변하는 것을 확인한다.

레몬즙의 산도가 과일과 만나면 색이 변한다.

크림치즈 1덩어리와 부드러운 버터 1/2컵을 섞어 프로스팅을 만든다.

완벽하게 하얀 프로스팅을 원하면 생크림을 약간 추가하거나 오래 휘핑한다.

시트 케이크 위에 프로스팅을 얇게 펴 바른 뒤, 블루베리와 라즈베리로 미국 국기 모양을 장식한다.

블루베리는 별 모양을, 라즈베리는 줄무늬를 표현한다.

발효된 핫도그 번 반죽을 10~12개로 모양을 잡는다.

버터, 달걀, 우유가 들어간 반죽은 부드러운 식감을 준다.

완성된 핫도그 번을 완전히 식힌 뒤, 옆면을 3/4 정도 갈라 소시지를 넣는다.

충분히 식혀야 최상의 식감을 얻을 수 있다.

핫도그에 머스타드, 케첩, 렐리쉬를 곁들여 완성한다.

취향에 따라 디종 머스타드를 사용할 수 있다.